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红酒牛肉煲怎么做?红酒牛肉煲做法是什么?[图]

2019-09-12 18:17:08来源:励志吧0次阅读

红酒是常见的酒类,红酒具有软化血管、美容护肤等作用,红酒可以直接饮用,而且也可以用来做菜,牛肉是营养价值很高的食物,富含蛋白质和多种微量元素,红酒和牛肉可以一起做出美味的菜肴,那么红酒牛肉煲怎么做?红酒牛肉煲做法是什么?

1、红酒牛肉煲的做法

原料:牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚。

辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。

做法:牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。荷兰豆(或甜豆))撕去蒂丝,洗净备用。煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。将材料加入,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。再将荷兰豆(或甜豆)加入,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。

温馨小贴士:

红酒由红葡萄酿制发酵而成,适量饮用能保护心脏血管,改善脂蛋白代谢,并有抗氧化的作用,延缓肌肤老化、红润气色,对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调,酒精成分已挥发,如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸,是一完全蛋白质食品,其补养效果与中药黄芪齐名。

红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。

特色:

美化颧颊肌肤,防止颈部肌肉老化生皱纹,增添血气、红润脸色。

2、不宜喝红酒的人群

1、肝病患者不能喝

肝脏是酒精代谢的主要器官,红酒中含有酒精,会加重肝脏负担,尤其是肝病患者肝功能虚弱不能喝红酒。

2、严重溃疡患者不能喝

严重溃疡的患者不能喝红酒,红酒中酒精会刺激粘膜组织,加重溃疡病情不利于身体恢复。

3、酒精过敏人群不能喝

红酒中酒精含量约为8-15°,酒精过敏人群不能喝红酒。常见的酒精过敏症状为全身发痒,身体起红疙瘩或红斑点,还可能出现喉头水肿导致呼吸困难严重者甚至出现死亡。

4、孕妇或产妇最好不喝

红酒中含有酒精,孕妇喝红酒可能会刺激到胎儿,影响胎儿智力发育。产妇喝红酒后酒精会随乳汁进入婴儿体内,不利于婴儿生长发育。

5、儿童最好不喝红酒

红酒中酒精成分会影响儿童身体发育,儿童最好不喝。10岁以上儿童如果要喝每日不超过50毫升,并且分多次喝完。

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